VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pekařina, řezničina? Obory, které téměř vymírají

Pekařské řemeslo ani řeznické dovednosti současné studenty nelákají. Mladá generace „slyší" na jiné učební obory.

16.5.2016
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

O pekařské řemeslo není mezi mladými v Ostravě velký zájem. Jediná škola v ostravské metropoli, která tříletý učňovský obor každoročně otvírá, má už druhým rokem problém naplnit pouze jednu třídu 30 uchazeči. „Letos nám odevzdalo zápisový lístek zatím jen dvanáct žáků, i když jsme jich původně přijali dvacet jedna," řekla Deníku zástupkyně ředitele Střední školy prof. Zdeňka Matějčka Dáša Pilichová.

Ovšem i s tímto skromným počtem žáků se tato ostravská střední škola v rámci České republiky řadí ke školám s nejvyšším počtem uchazečů o obor pekař. „Nepříznivou situaci řeší i samotný svaz pekařů a cukrářů, který se snaží pekařské řemeslo mezi mladou generací propagovat. Tak jako my chtějí i jeho členové probudit v dětech zájem o pekařinu už na základní škole," vysvětlila Dáša Pilichová. Ani dny otevřených dveří, ani nová odborná učebna jim ale v získání zájmu uchazečů nepomáhá.

ŘEZNICKÁ REALITA

Ještě hůře než pekaři si stojí obor řezník-uzenář. „Musí se přihlásit alespoň sedm zájemců, abychom obor vůbec mohli otevřít. Standardně se nám hlásí pouze tři uchazeči. Situace byla příznivější jen v roce 2014, kdy k nám nastoupilo devět budoucích řezníků a uzenářů," komentoval realitu posledních let ředitel Lukáš Smutný ze Střední školy gastronomie, oděvnictví a služeb ve Frýdku-Místku. Klesající zájem o tříleté obory sleduje i ředitel Střední školy společného stravování v Ostravě-Hrabůvce Pavel Cielecký. „Všichni chtějí maturitu a nikomu se nechce manuálně pracovat. Ale na druhé straně je nyní velká poptávka právě po vyučených lidech z oboru. U nás se jedná hlavně o kuchaře," sdělil ředitel. „Spousta z nich zamíří po ukončení tříletého studia rovnou do zahraničí, kde získávají nové zkušenosti, vidí jiné postupy, přístupy k oboru, a pokud získají dobré reference, často se zastaví do školy pochlubit," vypráví Pavel Cielecký.

ZÁJEM BY BYL

Některé obory se trápí nedostatkem zájmu ze strany uchazečů, jiné řeší opačnou situaci. Velkou popularitu především u mladých studentek mají kosmetické služby. „Bohužel to není tříletý obor zakončený závěrečnou zkouškou, ale klasický čtyřletý maturitní obor. Běžné jsou proto dva cizí jazyky, což je kámen úrazu," vysvětluje Dagmar Krömrová, zástupkyně ředitele Střední školy služeb a podnikání v Ostravě-Porubě. I když jsou mladé kosmetičky velmi zručné a mají cit v rukou, maturita je často takzvaně děsí. „Proto mnohé dají přednost výučnímu oboru kadeřník, který je oblíbený," uzavřela.

Autor: Lucie Mališová

16.5.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Rychlovlak. Ilustrační foto.

Proč nejezdí vlaky rychleji

Den se záchranáři ve Frenštátě pod Radhoštěm přilákal řadu zvědavců.
12

OBRAZEM: Frenštátské hřiště ovládli hasiči i záchranáři

Po pivobraní má Nový Jičín i medobraní

Premiérová snůška přinesla 15 kilogramů pochoutky, která bude dále sloužit k propagačním účelům města Nový Jičín.

S bagrem a hráběmi na pstruhy. Ryb pak přibylo

Ochránci přírody společně s lesníky a rybáři vytvořili v Beskydech umělá trdliště a školky pro pstruhy.

Na Severce budou mít lanovou dráhu

Pokud všechno vyjde, bude Ski areál Severka prvním v Těšínských Beskydech (nepočítáme-li Javorový), kde budou mít lanovou dráhu. O její vybudování majitel usiluje už několik let. Zdá se, že by se stavba konečně mohla pohnout kupředu.

Borůvky u Pradědu mizí pod křovinořezy

Do nejvyšších partií Jeseníků vyráží v těchto týdnech parta s křovinořezy. V chráněných lokalitách sekají borůvčí.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení