VYBRAT REGION
Zavřít mapu

První pálenka? Z čeho jiného než z třešní

V Lihovaru a likérce ve Velké Polomi na Opavsku zahájili sezonu pálení začátkem tohoto týdne.

27.7.2016
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Zdeněk Skalička

Prvním ovocem, ze kterého vyznavači pálenek každoročně začínají připravovat své kvasy, bývají třešně. Letos byla úroda tohoto ovoce celkem slušná. Jak se ale shodují v oslovených pálenicích, lidí, kteří si najdou čas a odhodlají se třešně natrhat, rok od roku spíše ubývá.

Na dotazy týkající se vypálení třešňových kvasů už zájemcům odpovídal i Antonín Šputa z Pěstitelské pálenice v Krásném Poli.

Při přípravě ovocných kvasů platí podle Marcela Černíka z Lihovaru a likérky ve Velké Polomi zásada, že nádoby, ve kterých připravujeme kvas, by neměly stát na přímém slunci.
„Pro kvalitu pálenky je důležité i to, abychom do kvasu nedávali nahnilé ovoce," doplnil Marcel Černík.
Třešně, které lidé dávají do sudů, je třeba vždy zbavit stopek. „Jinak má pálenka travnatou příchuť právě z vyluhovaných stopek," upozornil Rostislav Mojžíšek, provozovatel pálenice v Řepištích.
Z metráku třešní se dá podle zkušených lihovarníků vypálit průměrně osm až devět litrů padesátiprocentní pálenky.

„Pár lidí už se bylo ptát. Většinou nasbírali tak jednu až dvě padesátikilové bečky. Takovým zájemcům pak musím říct, že jim samozřejmě kvas vypálím, ale budu jej muset sdružit s kvasy jiných zákazníků. Aby zákazník měl vyloženě třešňovici ze své úrody, to by musel mít tak čtyři padesátilitrové sudy. Jinak by toho kvasu bylo v kotli málo," vysvětlil Antonín Šputa.

V Lihovaru a likérce ve Velké Polomi na Opavsku zahájili sezonu pálení v pondělí.

„První přijdou na řadu samozřejmě kvasy z třešní. Objednávek zatím není až tolik, jak by se dalo předpokládat podle úrody. Ta byla v naší oblasti většinou celkem solidní. Platí ale to, co sledujeme už delší dobu. Chlapů, co mají čas a chuť ovoce nasbírat a ještě si dají tu práci a připraví z něj kvasy, je rok od roku méně. Nabízíme zákazníkům ale i možnost, že přivezou celé ovoce. My jim pak kvas připravíme a vypálíme jim i třešňovici. Tato nabídka platí samozřejmě i u dalších druhů ovoce," uvedl Marcel Černík z Lihovaru a likérky ve Velké Polomi.

Ceny v této pálenici už zůstávají dlouhé roky stejné. Zákazník, který si nechá vypálit svůj kvas, platí 120 korun za litr padesátiprocentní pálenky.

Kdo přiveze celé ovoce, připlatí si o desetikorunu za litr pálenky navíc.

Zájemci se už na možnost vypálení kvasů z třešní dotazují i v Pěstitelské pálenici Řepiště na Frýdecko-Místecku. „Předpokládám, že sezonu zahájíme zhruba ve druhé polovině srpna," uvedl provozovatel pálenice Rostislav Mojžíšek.

Na severovýchodě republiky, na rozdíl třeba od jižní Moravy, kde lidé nakládají do sudů například i meruňky, následuje po třešních krátká přestávka.

Dalším ovocem, které se využívá na přípravu kvasů, bývají letní jablka.

Autor: Břetislav Lapisz

27.7.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu 25 000 Kč

Řidiči nákladních automobilů, tahačů a speciálních vozidel Řidič/ka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 35000 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: z: 4.4.2018, a: 20.7.2018 souhlas se zaměstnaneckými kartami, Osobní kontakt - Po: 9-12h na adrese Trojanovice , Doly OKD (vedle vrátnice), Hledáme řidiče sk. C+E, příspěvek na dopravu., Inf. Zájemci posílejte svůj životpis na email chovtrans@centrum.cz, nebo tel.: 604 298 030. Pracoviště: Chovtrans spol. s r.o., 742 21 Kopřivnice. Informace: Ivo Polášek, +420 604 298 030.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič skupiny B 20 000 Kč

Řidiči osobních a malých dodávkových automobilů (kromě taxikářů a řidičů dopravy nemocných a raněných) Řidič/ka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Z:19.7.2018. Místo výkonu práce Jistebník. Řidič skupiny B pro rozvoz pizzy. Telefonický kontakt od 11:00 do 22:00 hodin.. Pracoviště: Vladimír mamula, 742 82 Jistebník. Informace: Vladimír Mamula, +420 605 294 989.

Výroba - Výroba Pracovnk údržby budov 14 000 Kč

Pomocní pracovníci údržby budov a souvisejících prostor Správce a údržbář objektu. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 14000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Z:7.2.2018. A:20.7.2018. Místo výkonu práce Vlkovice. Požadujeme: Pracovitost, zodpovědnost, řidičský průkaz skupiny B. Zaměstnanecké výhody: Možnost ubytování v místě.. Pracoviště: Dětský mlýn, zapsaný spolek, 742 45 Fulnek 1. Informace: Kamila Hliníková, +420 777 763 563.

Potravinářství - Potravinářství Pekař 12 200 Kč

Pekaři Pomocný pekař/ka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč, mzda max. 16000 kč. Volných pracovních míst: 3. Poznámka: z:12.10.2017 a: 20.7.2018, Volné pracovní místo i pro zaměstnaneckou kartu., Nemusí být vyučený, ale zručný, spolehlivý, svědomitý., Hlaste se osobně na Ul. Hornychovice č.314, Štramberk, PO - ČT 9 - 12 hod., Nemusí být vyučený, ale spolehlivý, svědomitý., Hlaste se na tel.: 556 802 219 po-čt od 9-12 hod. nebo osobně na Hornychovice č.p. 314 742 66, Štramberk od 9-12 hod. po-čt.. Pracoviště: Bohumila šuterová - pekárna štramberk, Hornychovice, č.p. 314, 742 66 Štramberk. Informace: Bohumila Šuterová, +420 556 802 219.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Dvě noční nehody na Novojičínsku bez vážného zranění.
12

Hasiče zaměstnaly dvě noční nehody

Ilustrační foto.

Lávky pro pěší město nechalo opravit

Nepoučitelný pražský taxikář a suverénní sedmiletá heligonkářka: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pátek 20. července 2018.

Která houba vás otrávila? Přístroj to určí jednoznačně

Deštivé počasí z posledních dnů dává novou naději houbařům. Sběr hub však nemusí přinášet jen radost. Řada lidí přes varování odborníků stále totiž sbírá i houby, které dobře neznají.

Závišický oddíl přichystal kvalitní turnaj

Podařilo se jim připravit parádní turnaj pro nejmladší judisty! Členové oddílu Judo Závišice totiž před nedávnem uspořádali již 7. ročník turnaje benjamínků.

Petr Fiala pro Deník v Ostravě: Snažím se jít s ODS jinou cestou

ROZHOVOR/ Festival Colours of Ostrava láká už řadu let nejen turisty, umělce, sportovce, ale také české politické špičky. Čtvrtečním hostem diskusního fóra Meltingpot, které probíhá v rámci festivalu, byl i šéf ODS a bývalý rektor Masarykovy univerzity v Brně Petr Fiala.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT