VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Obědy ve školních jídelnách obsahují hodně soli

Nový Jičín - Krajští hygienici minulý týden informovali o výsledku rozsáhlé kontroly, kterou v loňském roce provedli ve školních jídelnách. Z laboratorních testů mimo jiné vyšlo, že obědy mají několikanásobně vyšší obsah soli.

26.2.2013
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: archiv

O tom, ve kterých dvou školách v Novém Jičíně přesně pracovníci Krajské hygienické stanice Ostrava po pět dnů odebírali vzorky, zpráva neinformuje, jen upřesnila, že šlo dvě školní jídelny. „V každém zařízení školního stravování bylo postupně odebráno vždy pět vzorků normovaného oběda žáka 4. třídy základní školy, a to od pondělí do pátku. Při možnosti výběru ze dvou či více druhů obědů byl odebrán ten, u kterého byl větší zájem strávníků. Je třeba ještě zdůraznit, že pro všechny typy stravovacích zařízení platí stejné rozmezí finančních limitů na přípravu oběda," vysvětlují hygienici.

A co speciální testy v krajských jídelnách odhalily?

Školní obědy mají v sobě až příliš mnoho soli a bílkovin, naopak energetická hodnota je často podprůměrná. Enormně vysoký příjem soli byl zaznamenán nejvíce v novojičínských školách, a to více než čtyřnásobně!!! „Je odborně prokázán vztah mezi vysokou konzumací soli a prevalencí vysokého krevního tlaku. Sůl se vyskytuje téměř v každé potravině a vyšším využíváním polotovarů, různých sypkých směsí, se stává významným rizikovým faktorem. Bylo prokázáno, že až sedmdesát procent příjmu soli je ukryto v potravinách, ze kterých je připravována strava," stojí dále v dokumentu.

Příjem tuků se pohyboval v rozmezí 33 až 66 procent doporučeného plnění, se sacharidy větší problémy nebyly.

Překvapivě pro hygieniky však bylo vysoký obsah vlákniny, což lze údajně vysvětlit tím, že jsou obědy více připravovány netradičními racionálními surovinami.

„Vyšší příjem vlákniny lze hodnotit kladně, poněvadž předpokládáme, že v další stravě žáků doma je spíše vlákniny málo," dodávají hygienici.

Autor: Adam Knesl

26.2.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
JEDNA Z NADĚJÍ novojičínského plaveckého klubu Marie Skopalová (uprostřed) ukázala hned na úvod sezony výtečnou formu.

Skopalová přivezla ze Znojma zlato

ZÁVIŠICKÝ TALENT Radek Rýpar (vpravo) získal na Českém poháru v Brně v nabité konkurenci bronz. Na snímku s rovněž bronzovým Danem Šimkem. Snímky. TJ Závišice

Závišické judo znovu ukázalo kvalitu

V Bílovci se bude stavět křížová cesta

Křížová cesta povede z Bílovce směrem na Bílov a hotová má být na jaře příštího roku.

Obec Mořkov chce zvelebit centrum

Odkup pozemku od Jednoty Hodonín schválili zastupitelé Mořkova.

Hokejisté kopřivnické Tatry pomohli dobré věci

Druholigoví hokejisté Tatry Kopřivnice společně darovali krev v Krevním centru Fakultní nemocnice v Ostravě-Porubě.   

Evropské poháry? Postupně za tím půjdeme

Říká v rozhovoru pro Deník spojka extraligové Kopřivnice Patrik Fulnek, který by rád pomohl naplnit čtyřletou vizi klubu.  

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení